Cochifrito

Ingredientes:

  • 1 kilo de cochinillo troceado
  • 4 o 5 ajos
  • 2 hojas de laurel

Lo primero que haremos será pedir al carnicero de la Carnicería Los Trigales que nos trocee el cochinillo para hacer cochifrito. Deberán de ser trozos medianos de unos 3 cms y tenemos que intentar que sean parecidos porque si no unos quedarán muy hechos y otros muy crudos.

Los cocermos en agua con sal durante unos 20 minutos a fuego lento con un par de hojas de laurel. cuando esté, retiramos y dejamos escurrir

En una sartén sofreímos los ajos. Seguidamente añadimos el cochinillo y doramos bien a fuego fuerte. Cuidado que salta mucho.

LISTO!!!!

 

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