Lechazo Burgalés

Nº de comensales 2 personas

Tiempo: 75 minutos

    Ingredientes:

  • 1 pierna de lechazo
  • Manteca de cerdo
  • Sal gruesa
  • 1 vaso agua
  • 1/2 limón

Como hacer Lechazo burgalés: Masajeamos el lechazo con manteca y añadimos la sal.
Lo colocamos en una fuente con la parte de abajo hacia arriba con el agua y el zumo limón.
Al horno a 180 grados durante 1 hora, le damos la vuelta y dejamos 1 hora mas y si es necesario, añadir un poco más de agua. Tiene que quedar tostadito y crujiente por la parte superior.
Se puede servir con patatas y ensalada.

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