Mollejas encebolladas

Nº de comensales 2 personas

Tiempo: 15 minutos

Ingredientes:

  • 1/2 kg mollejas de lechazo
  • Cebolla
  • Aceite
  • Coñac


Limpiamos las mollejas siempre de nuestro establecimiento Carnicería Los Trigales de Palencia, porque así te aseguras de una frescura insuperable.Quítale las telillas blancas y las partes en trozos pequeños.

Pocha los aros de cebolla y cuando estén echas las mollejas y la sal. Rehogamos a fuego lento 5 minutos y añadimos el coñac. Dejamos reducir y listo.

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